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ag亚游官网周末美食:江米条??花生粘


 

  隐正在的零食,品种不可胜数,但各类各样的食物平安问题,总让人感觉不安心。昨天教大师若何正在家便宜甘旨又平安的江米条战花生粘。时代再怎样变,儿时的零食回味起来永久是那么的甘旨,环亚ag88通过咱们勤奋的双手,带着孩子们一路感触感染、品尝儿时的滋味吧!

  江米条

  主料:糯米粉300克;

  调料:麦芽糖75克、水200克、白糖适量、白芝麻适量、动物油适量。

  步调:

  1. 将麦芽糖倒入锅内,插手200克净水,g8用大火将水与麦芽糖烧开;

  2. 与2/3糯米粉倒入盆内,倒入适才烧开的麦芽糖水,边倒边搅拌;

  3. 剩下的1/3糯米粉放进去,用手揉成滑腻的面团;

  4. 用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片,切成约5mm~1cm摆布的条状;

  5. 用手别离将每个条搓成圆棍,切成幼短平均的小段,约5cm摆布;

  6. 锅中倒入适量油,凉油下入切好的小段,小火渐渐炸;

  7. 跟着油温升高,江米条渐渐浮起,用筷子悄悄翻动,使其不粘连;

  8. 看到概况微黄,用筷子翻面,使其受热平均,整个历程都应连结中小火;

  9. 大约履历5分钟,江米条概况会炸至全变为金黄,捞出控油。接着炸残剩的江米条,万万不要热油间接放进去,关火,等油变温,再放进去;

  10. 捞出的江米条,趁热的时候,先裹上一层白糖(这个步调也可改为熬糖浆,江米条裹糖浆);

  11. 再裹上白芝麻,顺次将所有炸完的江米条都裹上白糖战白芝麻;

  12. 将裹好白糖战白芝麻的江米条,平均放开,晾凉,即可食用,吃不完的应密封保留。

  烹调技巧:

  1. 插手适量麦芽糖,可使江米条内部组织呈蜂窝状,吃起来愈加爽脆苦涩。

  2. 分两次插手面粉,2/3用开水烫熟,1/3干粉再与烫熟的面团揉正在一路,这是使江米条口感酥脆的环节。

  3. 炸江米条的时候,要凉油下锅,而且要小火渐渐炸。否则外面炸糊了,内里还没熟透,并且炸出来的江米条,外形犯警则。

  4. 炸完江米条控油后,趁热先裹一层白糖再裹一层白芝麻,不热就裹不上了。裹白糖也可改为裹糖浆,用水加白糖熬成稀薄的糖浆,裹正在江米条上,再蘸白芝麻,晾凉就能够。

  温暖提醒:

  江米条脆甜适口,但糯米性粘滞,ag平台不要一次贪吃过多哦!

  花生粘

  主料:花生250克;

  调料:淀粉、白糖、水适量。

  步调:

  1. 花生用小火炒造,炒熟后关火;

  2. 冷水战白糖同时下锅,小火熬造;

  3. 待锅内大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候,下入炒好的花生拌炒;

  4. 同时向锅内筛入淀粉,要不断翻炒;

  5. 待锅内的糖浆凝集,花生概况挂上白霜当前即可出锅,冷却酥脆后即可食用;

  温暖提醒:

  第一步炒花生的时候必然要小火,不然,会形成外皮糊了,内里不熟哦。听到锅内里的花生噼里啪啦响声即可。

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